Dar Roumana

I piatti dello chef Younes Idrissi sono preparati con prodotti locali per riflettere le stagioni della Medina di Fes. Trattati con la finezza di un bistrot parigino, li definiamo una fusione franco-marocchina che include piatti come insalata di zucca arrosto con tahini, yogurt e peperoncino fresco, coniglio locale brasato con salsa al senape ai semi e una squisita crostata di cioccolato fondente amaro. Questa vincente fusione tra due grandi cucine ci ha valso recensioni positive dal New York Times e da Conde Nast Traveler, oltre ad apprezzamenti su TripAdvisor. Il nostro menù comprende sempre anche opzioni vegetariane.